Кесадилья – это популярное мексиканское блюдо, которое можно легко приготовить дома на сковороде. Этот вкусный пирог из тонкого теста с начинкой, сыром и специями станет отличным выбором для семейного обеда или ужина. Не требуется специального оборудования или навыков в кулинарии, чтобы приготовить вкусную кесадилью с фаршем.
Чтобы сделать кесадилью с фаршем, вам понадобятся обычные ингредиенты, которые, вероятно, уже есть у вас в холодильнике. Сочетание мясного фарша, ароматных специй, луков и сыра обеспечивает насыщенный вкус блюда. Готовить кесадилью на сковороде также быстро – всего за несколько минут.
Шаги приготовления кесадильи с фаршем на сковороде
1. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла или жира.
2. Обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте фарш (говяжий или куриный) и жарьте до готовности, регулярно помешивая.
4. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи (паприка, кумин, чили) для аромата.
5. Готовый фарш снимите с огня и оставьте его в стороне.
6. Разморозьте тортилью и разложите ее на чистой поверхности.
7. На одну половину тортильи выложите приготовленный фарш, равномерно распределив.
8. Посыпьте фарш натертым сыром и прикрыть второй половиной тортильи.
9. Поставьте кесадилью на раскаленную сковороду и жарьте с каждой стороны до золотистости.
10. Переложите кесадилью на доску, нарежьте на порционные кусочки и подавайте горячей.
Выбор ингредиентов для рецепта
Для приготовления кесадильи с фаршем на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Тортильи: лучше всего использовать мягкие пшеничные тортильи, которые идеально подходят для приготовления кесадильи.
2. Фарш: выберите свиной, говяжий или куриный фарш, в зависимости от ваших предпочтений.
3. Овощи: для начинки кесадильи добавьте лук, перец, помидоры и другие овощи на ваш выбор.
4. Специи: приправьте начинку кесадильи мексиканскими специями (как кумин, чили, кориандр) для более аутентичного вкуса.
5. Сыр: не забудьте добавить сыр – чеддер или другой мягкий сыр для того, чтобы начинка была сочной и ароматной.
Следует признать, что правильный выбор ингредиентов играет ключевую роль в создании вкусного и аппетитного блюда.
Приготовление начинки для кесадильи
1. Начнем с приготовления начинки для кесадильи. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 300 г фарша (говядина или курица)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 сладкий перец
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка чили-порошка
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
2. Нарежьте лук мелко и измельчите чеснок. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом.
3. Обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте фарш и хорошо обжарьте, разбивая комки.
4. Добавьте кумин, чили-порошок, соль и перец. Перемешайте и готовьте еще пару минут.
5. Нарежьте сладкий перец кубиками и добавьте к фаршу. Перемешайте и готовьте еще 5-7 минут, чтобы подрумянился.
6. Начинка для кесадильи готова! Можно приступать к сборке блюда.
Приготовление теста для кесадильи
Ингредиенты:
• 2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 столовые ложки растительного масла
• 3/4 стакана теплой воды
Приготовление:
1. В глубокой миске смешайте муку и соль.
2. Добавьте растительное масло и теплую воду.
3. Замесите тесто до однородности и упругости.
4. Накройте миску с тестом пленкой и оставьте на 30 минут.
5. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в тонкий круг.
6. Готово к использованию для приготовления кесадильи на сковороде с начинкой из фарша.
Сборка кесадильи перед жаркой
Для сборки кесадильи возьмите тонкие лепешки тортильи и разложите их на рабочей поверхности. На половину каждой лепешки выложите приготовленный фарш с овощами, а затем посыпьте тертым сыром.
Складывайте лепешки пополам, чтобы получить полулунки, запечатывая начинку внутри. Осторожно прижимайте края, чтобы избежать вытекания начинки во время жарки.
Подготовленные кесадильи можно жарить на сухой сковороде без масла по несколько минут с каждой стороны до золотистой корки и растопленного сыра внутри.
| Сборка кесадильи | На лепешку тортильи выложить начинку |
| Складывание | Сложить половину лепешки, запечатывая начинку |
| Жарка | Жарить до золотистой корки на сковороде |
Обжаривание кесадильи с фаршем на сковороде
Для приготовления кесадильи с фаршем на сковороде следуйте этим шагам:
| 1. | Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. |
| 2. | Выложите начинку из фарша на половину тортильи, оставив небольшую рамку по краям. |
| 3. | Сложите тортилью пополам, чтобы закрыть начинку, и переложите на разогретую сковороду. |
| 4. | Обжаривайте кесадилью с фаршем на сковороде до золотистости с обеих сторон, периодически переворачивая. |
| 5. | Готовую кесадилью разрежьте ножом на порционные кусочки и подавайте горячей. |
Подача кесадильи к столу
После того как кесадилья готова, ее можно подать к столу. Предварительно разрежьте горячую кесадилью на порции, как будто бы вы режете пиццу. Это поможет гостям легко взять кусок без лишней возни и разбора. Идеальным соусом к кесадилье будет гуакамоле или сальса, которые можно подать отдельно в маленьких мисочках. Добавьте немного свежей петрушки или ломтяного сочного помидора на верх каждой порции для украшения и добавления свежего вкуса.
Не забудьте о сервировке стола – красивая тарелка или доска под кесадилью добавит аппетитный вид. Подайте к готовой кесадилье свежие овощи, лимонные ломтики и оливки – это отличный способ дополнить закуску и придать ей оригинальности. Готово! Теперь вы готовы угощать гостей вкусной и аппетитной кесадильей с фаршем, приготовленной на сковороде.
Вопрос-ответ
Какие ингредиенты нужны для приготовления кесадильи с фаршем?
Для приготовления кесадильи с фаршем на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты: тортильи, молотый фарш, лук, чеснок, перец, красный перец чили, специи (кумин, паприка, соль, черный перец), оливковое масло, томаты, зелень (укроп, петрушка), сыр чеддер.
Как приготовить начинку для кесадильи с фаршем?
Для приготовления начинки для кесадильи с фаршем на сковороде сначала обжарьте нарезанный лук и чеснок на оливковом масле, затем добавьте молотый фарш и обжарьте до готовности. Добавьте к фаршу красный перец чили, нарезанные помидоры, специи (кумин, паприка, соль, черный перец) и тушите минут 5-7. После этого добавьте рубленную зелень и перемешайте.
Как собрать и готовить кесадилью с фаршем на сковороде?
Чтобы собрать кесадилью с фаршем, возьмите тортилью, намажьте начинку по центру тортильи, посыпьте сыром чеддером и сложите тортилью пополам. Разогрейте сковороду без масла, положите в нее собранную кесадилью и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте кесадилью горячей, нарезав на порционные кусочки.
С какими соусами можно подавать кесадилью с фаршем?
Кесадилью с фаршем можно подавать с различными соусами: гуакамоле, сметаной, острой сальсой, соусом из томатов и авокадо. Выбор соуса зависит от ваших предпочтений и желаемого вкуса блюда. Приятного аппетита!
